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アケビの実の美味しい食べ方は?簡単レシピを調べてみました!

更新日:

20150928

アケビの実の美味しい食べ方をご存知ですか?
レシピサイトで簡単に作れる方法を調べてみました。



アケビの実の美味しい食べ方は?

アケビ好きが高じて自分で育てているという
友人から、もらいました。

秋になると、スーパーでも時々販売されているのを
見かけることがあります。

でも、正直言って、お金を出してまで食べたいとは
思っていない部類の食べ物です。

せっかく、いただいたのですから、美味しく食べたい。

まず、実は、中の白い部分を
そのまま生でかぶりつく食べ方が美味しいと思います。

問題は、残った皮ですね。

そのまま捨てるのは、勿体ない。

アケビの皮の美味しい食べ方、料理法を探してみたら、
皮のレシピがいくつか見つかりました。

アケビの実の簡単レシピ

その形状を利用して、肉詰めにして焼くという料理が
ありました。

アケビの皮は油との相性がよいそうです。
天ぷらや油炒めもオススメということ。

とりあえず、今回は、簡単にできるもの
ということで、味噌炒めを作りました。

気になる味はというと、
ちょっと苦味が感じられて、大人の味といえそうでした。

苦味が苦手な人は、あく抜きしてから調理すると
よいということです。

苦味を緩和させるには、

皮を刻んだら2時間程水に浸けておく
米のとぎ汁やお湯で茹でてから一晩水に漬けておく

という方法があります。

アケビは好き嫌いが分かれる食べ物といえるかも
知れませんね。

スーパーで見かけたら、一度、試してみてはいかがでしょうか。

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