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おせち料理の意味一覧!お正月に「おせち料理」を食べるのはなぜ?

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おせち料理

お正月に食べるおせち料理には子供の好みではない料理もありますね。

どうして、お正月におせち料理を食べるのか子供に説明するために、意味や由来を一覧にしてまとめてみました。



おせち料理を食べる意味

祝い箸

そもそも、おせち料理自体には、どんな意味があるのでしょうか?

おせち料理とは、新年にお迎えした年神様にお供えするための料理のことです。

※年神様についてはコチラの記事で書いています
お正月にお迎えする年神様(歳神様)とは?年神様の由来について

昔は、1月1日のほかに、3月3日の「桃の節句」や5月5日の「端午の節句」、7月7日の「笹の節句」、9月9日の「重陽の節句」と節句ごとにお供えしていた料理でした。

節句とはいつ?五節句の意味・行事・風習を紹介

現在は、新年を迎えて最初の節句が正月であることから、正月に出す料理だけを「おせち料理」と呼ぶようになったそうです。

ところで、おせち料理を食べる時に使用する箸、両側が細くなっていることを不思議に思ったことはありませんか?

日本では昔から神様と一緒に食事をするという考え方がありました。

ですから、おせち料理も家にお迎えした年神様と食べるものと考えられていたのですね。

つまり、箸の両側が細いのは片方は年神様、もう片方は自分というように一緒に料理をいただくという意味が込められていたのです。

おせち料理の種類と意味一覧

伊達巻

地域によって異なりますが、代表的なものを紹介します。

・なます
紅白に色づけされて縁起が良い

・黒豆
マメに、健康で働けるように

・里芋
土の中でたくさんの子芋を付けることから子孫繁栄

・田作り(ごまめ)
田作りは、片口イワシの稚魚を干して飴炊きにしたものです。

片口イワシを農作物の肥料として使っていた田畑が豊作になったことから、お米や野菜がたくさん取れるようにという(五穀豊穣)の願いが込められています。

豊作の当て字「五万米」にちなみ「ごまめ」とも呼びます。

・エビ
茹でるとお年寄りのように腰が曲がることから、長生きできるようにという意味

・昆布巻き
「こぶ」は「よろこぶ」に通じるので縁起が良い

・伊達巻き
昔の本は巻物の形をしていました
伊達巻は形が巻物に似ているため、知識が増えるようにという意味や習い事や学問が成就するようにという願いが込められています

・栗きんとん
漢字では「金団」と書きます。黄金にたとえて金運を呼ぶ縁起物

・数の子
ニシンという魚の卵です。
卵の数が多いことから、たくさんの子供ができて健康でありますようにという意味

・ごぼう
細く長く幸せになりますように、という意味
地中深くに根が入っていくので、家の土台がしっかりとすることを願う

・かまぼこ
かまぼこの半円形が日の出や年神様を表し縁起が良い
紅色は魔除け、白色は身を清めるという意味もあります

おせち料理の重箱の意味

重箱づめのおせち料理

昔のおせち料理は重箱ではなく、お皿に高盛りにしたご飯などを供えていました。

本格的に重箱に詰めるようになったのは明治時代以降と言われています。

料理の詰め方やお重の数にも縁起を担ぐためにさまざまな意味が込められています。

おめでたいことを重ね、幸せが積み重なっていきますように、という願いから重箱におせち料理が詰められています。

四段重が正式といわれていますが、地域や家風によって違いがあります。

最近は、家族の人数が少なくなったため三段重のところも増えているそうです。

・一の重
祝い肴(ざかな)。黒豆、数の子、ごまめなど縁起物を詰めた重

・二の重
口取り。きんとんやかまぼこなど、甘いものを中心に。

・三の重
焼き物。海の幸など。

・与(四)の重
(四は死を連想させて縁起が良くないので使用しない)
煮物。山の幸など。

・五の重
控えの重で、何も入れない場合が多いようです。

※家庭や地域によって異なる場合があります

おせち料理の意味まとめ

おせち料理の意味は、なんとなく知っていても、いざ、説明しようと思うと上手く出来ないものですね。

料理に込められた意味や願いを知っておくと、作るときにも食べるときにも楽しくなりそうです。

来年のお正月は、神様に一年の願いを込めながら食べてみたいですね。

ただ、主婦としては、

お正月の3日間くらいは休んでもらおうという意味や、なるべく火を使わないように保存できる料理を食べるという意味も大事だなと思ってしまいます。

我が家のなますの作り方はコチラ
おせち料理 紅白なますのレシピ(煮なます)

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